пятница, 4 декабря 2009 г.

АВОКАДО С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ

Вам потребуются: авокадо (2 шт), апельсиновый сок (125 мл), курага (75 гр), масло грецких орехов (3 ст.л.).
Время для приготовления: 10 минут.
Подходит для праздников: День Знаний, День Победы, День рождения, День Смеха, Масленица, Новый год, Пасха, Рождество, Свадьба, Старый Новый год, Татьянин день, Хэллоуин.
Для приготовления В ресторане, Дома, Корпоратив, На банкете.


(закуски)

Время приготовления: 10 мин
В 1 порции: 430 ккал, 26 гр жиров

На 4 порции:
75 гр кураги
125 мл свежевыдавленного апельсинового сока
3 ст л масла из грецких орехов
2 авокадо



В кухонном комбайне сделать однородное пюре из 75 гр кураги, 125 мл апельсинового сока, 2 ст л орехового масла и 2 ст л яблочного уксуса.

Порезать тонкими ломтиками 2 очищенных от кожуры и косточки авокадо, разложить по тарелкам и полить соусом.

Подавать с зеленым салатом, побрызганным маслом, и с белым вином.

Фруктовый салат в сладком вине

Вам потребуются: белое вино (300 мл), зеленый виноград (150 гр), красный виноград (150 гр), манго (2 шт), мандарин (4 шт), маракуйя (2 шт), папайя (2 шт), сахар (85 гр).
Время для приготовления: 20 минут.
Подходит для праздников: День Знаний, День Победы, День рождения, День Смеха, Масленица, На каждый день, Новый год, Пасха, Рождество, Свадьба, Старый Новый год, Татьянин день, Хэллоуин.
Для приготовления В ресторане, Дома, Корпоратив, На банкете.

Ингредиенты:
сахар - 85г
папайя - 2 шт.
манго - 2 шт.
маракуйя - 2 шт.
мандарины (без косточек) - 4 шт.
зеленый виноград (без косточек) - 150г
красный виноград (без косточек) - 150г
сладкое белое вино - 300 мл
половинка лимона

Способ приготовления:
Растопить сахар со 125 мл воды на среднем огне. Довести сироп до кипения и кипятить 2 мин. Перелить в большую миску и остудить.Очистить папайя, порезать пополам и вычистить семена. Порезать каждую половину на дольки поперек и положить в сироп.Чтобы порезать манго, порезать их пополам, воткнуть нож в косточку и вытащить ее, каждую половину надрезать сеткой, не доходя до кожуры. Теперь если провести ножом между кожурой и мякотью, получится много кубиков. Положить их в сироп.Очистить мандарины и разделить пополам. Нарезать половинки крестообразно и вместе с виноградом положить в сироп к остальным фруктам.Залить вином и аккуратно помешать салат. Выдавить немного лимонного сока, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.Перед тем, как подавать, срезать концы маракуйе и ложкой выложить в салат семена.

Фруктовый десерт с взбитыми сливками с мятой

Вам потребуются: апельсин (50 гр), арбуз (50 гр), взбитые сливки (100 гр), грейпфрут (50 гр), дыня (50 гр), киви (50 гр), клубника (50 гр), ром (50 гр), сахар (70 гр), тоник (120 мл).
Время для приготовления: 15 минут.
Подходит для праздников: День Победы, День рождения, День Смеха, Масленица, Пасха.
Для приготовления В ресторане, Дома, Корпоратив, На банкете.


50 г дыни50 г грейпфрута 50 г киви50 г апельсина50 г арбуза50 г клубникисвежие листочки мяты 100 г взбитых сливок 70 г сахара70 г воды5-10гр перца Розе120 мл тоника 50г рома Приготовление:
Положить в кастрюлю сахар, налить необходимое количество воды и сварить сироп, добавляя в него ром. Дать сиропу остыть, после чего влить в него тоник. Взбить сливки и добавить по вкусу нарезанные листочки мяты. Нарезать на кусочки фрукты, облить холодным сиропом и украсить взбитыми сливками с мятой.

Завтрак аристократа

Вам потребуются: апельсин (1 шт), йогурт (4 ст.л.), киви (2 шт), лимон (1 шт), нектарин (1 шт), салат листовой (4 листа).
Время для приготовления: 15 минут.
Подходит для праздников: День Знаний, День Победы, День рождения, День Смеха, Масленица, На каждый день, Новый год, Пасха, Рождество, Старый Новый год, Татьянин день, Хэллоуин.

Салат «Для Королевы»

Вам потребуются: Ананас консервированный (100 гр), Сыр (100 гр), Яблоко свежее (100 гр), Яйцо (100 гр).
Время для приготовления: 20 минут.
Подходит для праздников: 8 марта.
Для приготовления В гостях, В школе, Дома.

Способ приготовления: Данный салат очень прост в приготовлении. Свежее яблоко, сыр твердый, ананас, яйцо порезать на кубики. Высыпать в салатницу и заправить майонезом. Майонез можно заменить салатным йогуртом или сметаной – тогда блюдо получится более нежным.